Peperoni in padella

Ingredienti per quattro persone

• 3 peperoni gialli
• olio extravergine d’oliva
• sale
• 1 cucchiaino di zucchero

Pulite e lavate i peperoni, togliete i filamenti bianchi interni e tagliateli a striscioline.

In una padella fate scaldare l’olio d’oliva, mettete i peperoni, un pizzico di sale, coprite e fate cuocere 10 minuti. Togliete il coperchio e spolverate con lo zucchero, cuocete girandoli fino a che non siano caramellati.

Servite caldi o tiepidi.

Note, curiosità e suggerimenti.

Ottimo contorno per arrosti, lessi, carne ai ferri.