domenica 4 agosto 2019

Zucchini Profumo d’Asiago

Per la ricetta zucchini Profumo d’Asiago vi suggerisco gli ingredienti per quattro persone.

  • 6 zucchini scuri
  • 1 vaschetta di crema di formaggio Asiago
  • 1 etto di prosciutto cotto
  • 30 gr di grana grattugiato
  • ½ cucchiaio di prezzemolo tritato
  • olio extra vergine d’oliva
  • burro
  • sale e pepe


Tagliate le punte agli zucchini, lavateli e cuoceteli in acqua bollente per 5 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare, tagliateli a metà e poi longitudinalmente, svuotateli parzialmente della polpa interna con l’aiuto del levatorsoli e mettetela in un colino per farle perdere tutta l’acqua.
In una terrina versate la crema di formaggio, il prezzemolo, il prosciutto cotto tritato, la polpa tritata, il sale e il pepe e amalgamate il tutto.
Foderate una pirofila con carta forno bagnata e ben strizzata, ungete leggermente con l’olio d’oliva, allineate gli zucchini vuoti, salateli e riempiteli con il composto preparato, infine spolverateli con il formaggio grana e con fiocchetti di burro.
Infornate a 180 gradi per 30/40 minuti e serviteli caldi.

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