domenica 3 giugno 2018

Tortino di alici e patate al forno

Per la ricetta del tortino di alici e patate al forno vi suggerisco gli ingredienti per sei persone

    Tortino di alici e patate al forno
  • 1 Kg di alici
  • 4 patate medie
  • 2 spicchi d’aglio
  • 50 gr. di pane grattugiato
  • sale e pepe abbondante
  • prezzemolo
  • 5 foglie di basilico
  • olio evo


Pulite le alici togliendo la testa e le interiora, lavatele, apritele e togliete la lisca facendo attenzione a non romperle, appoggiatele su carta da cucina e asciugatele.
Lavate le patate e mettetele a lessare per 8/10 minuti, devono rimanere belle sode, lasciatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a fette sottili senza romperle.
Fate un trito di prezzemolo e basilico lavati e asciugati con l’aglio sbucciato e senza l’anima interna. Mettete il trito in un piatto insieme al pan grattato, il sale e il pepe.
Foderate uno stampo con carta forno bagnata e ben strizzata, ungete il fondo con un filo d’olio, coprite
con le fette di patate, fate uno strato di alici, cospargete con un po’ del trito preparato e proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Irrorate con un po’ d’olio, infornate a 160 gradi per 30/40 minuti, dipende dal forno.
Servite calde.

Note, curiosità e suggerimenti.
Potete anche sostituire le alici con le sarde.

Nessun commento:

Posta un commento