Ingredienti per due persone
- 1 mozzarella di bufala
- 2 fette di cacio bufala
- 2 pomodori cuore di bue
- 5 foglie di basilico
- origano
- 10 olive nere tostate
- 15 olive taggiasche
- sale
- pepe nero
- olio extravergine d’oliva
Lavate i pomodori e tagliateli a fette privandoli dei semi. Affettate la mozzarella di bufala e mettetela in un colino per 10 minuti a perdere l’eventuale acqua rimasta. Tagliate a metà le fette di cacio bufala. Lavate delicatamente le foglie di basilico e asciugatele con carta da cucina.
Prendete un vassoio e ponetevi i pomodori (dopo averli conditi un po’), mettete al centro la mozzarella, ornate con le olive nere e le taggiasche, spezzate con le mani le foglie di basilico, salate, spolverate con l’origano e infine mettete le mezze fette di cacio bufala ai lati del vassoio.
Servite fresco con olio e pepe a parte.
Note, curiosità e suggerimenti.
Ottimo per le giornate calde estive.
