Patate con salsina di prezzemolo

Per la ricetta delle patate con salsina di prezzemolo vi suggerisco gli ingredienti per quattro persone

• 600 gr di patate
• sale e pepe
• 1 limone
• abbondante prezzemolo
• 3 spicchi d’aglio
• olio extravergine d’oliva
• 3 foglie di basilico

Lavate le patate, mettetele in una pentola coprendole d’acqua e salate, fatele cuocere per 40 minuti circa.

Lasciatele stiepidire, sbucciatele, tagliatele a fette, disponetele su un piatto di portata.

Pulite, lavate e asciugate il prezzemolo e il basilico, pulite l’aglio togliendo l’anima interna e tritate tutto finemente.

Mettete tutto in una ciotolina con l’olio, il sale e il pepe e una grattatina di buccia di limone non trattato e mescolate bene.

Versate su ogni dischetto con un cucchiaio un po’ di salsina e portate la rimanente in tavola con il piatto di patate.

Note, curiosità e suggerimenti.

E’ un buon contorno con carni ai ferri e con i lessi.