domenica 31 ottobre 2021

Polenta fritta

Per la ricetta della polenta fritta vi suggerisco gli ingredienti necessari.



  • 250 gr di polenta rapida
  • 1 bicchiere di latte
  • olio extravergine d’oliva
  • olio di semi per friggere
  • farina di mais

Preparate la polenta seguendo le istruzioni consigliate ma aggiungendo nell’acqua il bicchiere di latte e un po’ d’olio evo, fatela cuocere 5 minuti in più per renderla più soda.
Appena pronta versatela in una leccarda foderata con carta forno, livellatela all’altezza di 2 cm ca. e lasciatela raffreddare.
Quando è ben fredda tagliate dei cubetti di 2 cm.
In una padella mettete a scaldare l’olio di semi e friggete un po’ alla volta i cubetti passati nella farina di mais e metteteli sulla carta da cucina a perdere l’olio in eccesso.

Note e curiosità
Quando preparo la polenta per altri piatti, di solito ne rimane e ne approfitto per prepararla fritta.

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