Per la ricetta delle sfogliatine elichette al formaggio e peperoncino vi suggerisco gli ingredienti per sei persone
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| Sfogliatine formaggio e peperoncino |
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 manciata di formaggio grana grattugiato
- peperoncino in polvere
- latte
Togliete dal frigorifero la pasta sfoglia almeno 10 minuti prima di adoperarla, apritela, cospargetela con il grana e una spolverata di peperoncino.
Con il mattarello schiacciate leggermente per fissare gli ingredienti.
Con un coltello affilato tagliate la sfoglia orizzontalmente in modo da ottenere tre rettangoli uguali, poi tagliate verticalmente tante striscioline da 1cm e ½ circa.
Prendete le due estremità delle striscioline, una in una mano e una nell’altra, girando una mano in un senso e l’altra in senso contrario, così otterrete le elichette che man mano appoggerete su di una leccarda coperta di carta forno bagnata e ben strizzata.
Terminata questa operazione mettete un po’di latte in un piattino e con un pennello le bagnate leggermente.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate per 10/15 minuti.
Note, curiosità e suggerimenti.
Se non le adoperate subito, potete metterle in un contenitore e congelarle, al momento opportuno prendete la quantità necessaria, la riscaldate in forno e servite.
