Per la ricetta del pan di spagna vi suggerisco gli ingredienti
- 75 gr di farina 00
- 75 gr di maizena
- 150 gr di zucchero
- 5 uova medie a temperatura ambiente
- 1 bustina di vanillina
- pizzico di sale
Nella planetaria mettete le uova, fate girare la frusta a velocità media per 18/20 minuti, nel frattempo versate lo zucchero, la vanillina e il sale.
Quando è pronto togliete la frusta, setacciate farina e maizena assieme e incorporate girando con una spatola delicatamente.
Ungete con il burro lo stampo con cerniera, spolveratelo di farina.
Versate nello stampo il composto delicatamente e mettetelo in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti.
Sfornatelo, aspettate 10 minuti, aprite la cerniera e appoggiatelo su una gratella a raffreddare, il pan di spagna è pronto.
Note e curiosità
Potete servirlo così o usarlo per altri dolci.
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