Ingredienti per quattro persone
- 600 gr di macinato di manzo
- 2 uova
- 60 gr di cipolla bianca
- un pizzico di noce moscata
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- farina
- 300 gr di passata di pomodoro toscano
- 3 foglie di basilico
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
In una terrina mettete il macinato, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, il sale, una grattata di pepe e la cipolla tritata finemente, amalgamate molto bene e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Mettete la farina in un piatto, con l’impasto preparate delle polpette rotonde del diametro di 4 cm circa, passatele nella farina e togliete la farina in eccesso.
In una larga casseruola mettete una base di olio, appena caldo friggete le