domenica 4 settembre 2022

Gramigna con salsiccia e funghi

Per la ricetta della gramigna con la salsiccia ed i funghi vi suggerisco gli ingredienti per quattro persone


  • 350 gr di gramigna
  • 300 gr di funghi champignon
  • 2 salsicce
  • ½ cipolla bianca
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe
  • olio evo
  • 20 gr di burro

In una padella mettete il burro e un po' d’olio, aggiungete la cipolla finemente tritata e fatela appassire dolcemente, unite le salsicce private della pelle e sbriciolate con le mani, fate stufare a fuoco lento per 10 minuti, sfumate con il vino, unite i funghi puliti e affettati, mettete il sale e il pepe, coprite e cuocete 10/15 minuti.
Cuocete la gramigna in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare nella padella con il sugo preparato.
Mettetela in una terrina e servite immediatamente con grana a parte.

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