Per la ricetta dei paccheri con i funghi e i ciliegini vi suggerisco gli ingredienti per quattro persone
- 350 gr paccheri
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 15 pomodori ciliegini
- 3 etti di funghi champignon
- olio extravergine d’oliva
- burro
- sale
- pepe
Pulite i funghi eliminando la base del gambo, passateli velocemente sotto l’acqua corrente e tagliateli a fettine.
In una padella fate scaldare l’olio con l’aglio intero e lo scalogno tritato finemente, aggiungete i funghi, dopo due minuti sfumate col vino, unite i ciliegini lavati e tagliati a metà, salate e pepate, mettete il coperchio e cuocete per 10/15 minuti.
