Per la ricetta del pesto di rucola vi suggerisco gli ingredienti per quattro persone
- 1 mazzetto di rucola
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 30 gr di pinoli
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe nero
Pulite e lavate la rucola e il prezzemolo, asciugate, tritate finemente insieme all'aglio, mettetelo in una ciotola con un pizzico di sale e una grattata di pepe nero, coprite con olio evo.
Note e curiosità
Questo pesto è adatto per condire tagliatelle, fettuccine e ravioli di pesce.
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