Pollo alla cacciatora

Per la ricetta del pollo alla cacciatora vi suggerisco gli ingredienti per quattro persone

• 1 pollo di circa 1 Kg e ½
• 2 gambi di sedano
• 1 cipolla bianca di media grandezza
• 3 carote medie
• 1 barattolo di passata di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• olio extravergine d’oliva
• un ramo piccolo di rosmarino
• brodo di dado
• sale e pepe

Lavate e tagliate a piccoli pezzi il pollo, asciugatelo con carta da cucina. In una casseruola fate rosolare il sedano, la cipolla, le carote e lo scalogno puliti, lavati e tagliati a cubetti in olio extra vergine d’oliva.

Aggiungete il pollo e fatelo dorare uniformemente, unite il vino, mettete il rametto di rosmarino e fate evaporare a fuoco lento, aggiungete la passata di pomodoro.

Coprite con il brodo, mettete il coperchio e fate cuocere per 45 minuti circa a fuoco moderato.

Servite caldo.

Si può accompagnare con polenta oppure con riso lessato ed è

un ottimo piatto unico.

Note, curiosità e suggerimenti.

Per variare colori e sapori a volte aggiungo verso fine cottura delle olive nere.