- 300 gr di farina
- 200 gr di amaretti sbriciolati grossolanamente
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 150 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito vanigliato da ½ kg
- 200 gr di latte
Nel robot da cucina mettete le uova, lo zucchero, il burro e lavorate lentamente aggiungendo la farina, un pizzico di sale e il latte, lavorate fino a che non si formano le bolle. Aggiungete la bustina di lievito, gli amaretti, il cioccolato e girate molto lentamente, non si devono sbriciolare.
Preparate uno stampo con la cerniera, ungetelo con il burro e infarinatelo scrollando via la farina in eccesso, oppure potete foderarlo con la carta forno. Versate il composto, e infornate a forno caldo a 160 gradi per 35 minuti c.a., dipende molto dal forno, per essere certi della cottura forate il dolce con uno stuzzicadenti e se risulta asciutto è pronto, in caso contrario cuocete ancora 5 o 10 minuti, spegnete il forno e senza aprire lasciate dentro ancora 5 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare quest’ottima torta dall’aspetto rustico e dal sapore inconfondibile.
