Puntine (Costine) di maiale al girarrosto

Ingredienti per quattro persone

• 1 kg e 200 gr di puntine di maiale
• sale e pepe

Dal macellaio fatevi tagliare le puntine o costine di maiale in uno o due pezzi interi ma non più alte di 15 o 20 centimetri. Lavatele, asciugatele con carta da cucina, infilzatele nel girarrosto del forno.

 

Fatele cuocere per 45 minuti circa, toglietele dal forno, salate, pepate e continuate a cuocere per altri 5 o 10 minuti.

Togliete le puntine dal forno e servite in tavola accompagnandole con patate al forno.