Patate al forno

Ingredienti per quattro persone

• 1 Kg di patate
• 2 rametti di rosmarino
• sale
• olio extra vergine d’oliva

Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a cubetti di 2 centimetri circa.
Foderate la base di una pirofila con carta forno bagnata e ben strizzata, mettete le patate e il rosmarino lavato e asciugato, versate l’olio e girate con un cucchiaio per distribuirlo bene.
Mettete nel forno già preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Togliete dal forno, salate, con delicatezza girate accuratamente le patate e infornate di nuovo per altri 15/20 minuti, avendo cura di mescolarle almeno un’altra volta.
Servitele calde: sono ottime come contorno per gli arrosti.