Costolette di agnello

Ingredienti per quattro persone

• 12 costolette di agnello
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Lavate le costolette di agnello e asciugatele molto bene.

Mettetele in un piatto con poco olio, sale e pepe, copritele con la pellicola e lasciatele riposare almeno un’ora.

Scaldate bene la bistecchiera e cuocetene quattro o sei alla volta (dipende dalla bistecchiera), giratele a metà cottura dopo 4 minuti circa, debbono essere ben dorate.

Servitele caldissime, fettine di limone a parte.

Note, curiosità e suggerimenti.

Contorno consigliato patatine fritte, o patate in tecia.