domenica 8 dicembre 2013

Coniglio con cipolle e patate

Ingredienti per quattro persone

  • 1 coniglio piccolo
  • 3 grosse cipolle bianche
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 4 patate medie
  • ½ dado da brodo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe


In una casseruola mettete l’olio, il prezzemolo, la cipolla tritata grossolanamente e il coniglio, fate rosolare tutto lentamente con il coperchio. Quando vedete un colore dorato sfumate con il vino a fuoco vivace e senza coperchio, salate e pepate.
Aggiungete le patate tagliate a piccoli cubetti e coprite il tutto con del brodo di dado caldo, mettete il coperchio e fate cuocere per 25/30 minuti girandolo ogni tanto. Togliete il coperchio e se necessario fatelo rosolare un po'.
Mettete nel vassoio e servite.

Nessun commento:

Posta un commento