Melanzane grigliate

Ingredienti per quattro persone:

• 2 melanzane rotonde
• sale
• olio extra vergine d’oliva

Tagliate le punte alle melanzane, lavatele e affettatele dello spessore di ca 4 mm.

Riscaldate la bistecchiera, mettete dell’olio d’oliva in un piatto, ungete un po’ la fetta di melanzana prima di metterla sulla piastra. Fatela cuocere una ventina di secondi per parte.

Una volta cotta mettetela in un contenitore, salate leggermente e coprite con il coperchio, proseguite così fino ad esaurimento delle fette.

Servite tiepide o fredde, sono buone comunque.

Note, curiosità e suggerimenti:

Volendo si possono insaporire con un po’ di aglio tritato e peperoncino.