- prezzemolo una grossa manciata
- 1 spicchio d’aglio
- 2 piccole scorze di linone senza la parte bianca
- 3 foglie di basilico
- sale e pepe
- olio extra vergine d’oliva
Tritare finemente il prezzemolo, l’aglio, le scorze di limone e le foglie di basilico.
In una salsiera mettete il trito, un pizzico di sale e il pepe appena macinato, ricoprite d’olio e mescolate per amalgamare bene il tutto.
Ottima come condimento per il pesce lesso.
Note, curiosità e suggerimenti.
Si può sostituire il pepe con due cucchiaini di olio piccante.
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