Per la ricetta delle frittelle di farina di castagne vi suggerisco questi ingredienti
- 200 gr di farina di castagne
- 250 gr di acqua tiepida
- 60 gr di uvetta
- rum
- 30 gr di pinoli
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo
- olio di semi di arachidi
Mettete in una tazza l’uvetta e copritela con il rum per 30 minuti (se non gradite il rum usate acqua tiepida).
In una terrina mettete la farina di castagne setacciata, unite lentamente l’acqua tiepida e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungete l’uvetta ben scolata, i pinoli, un pizzico di sale, un cucchiaino di lievito e incorporate il tutto molto bene.
In una padella mettete a scaldare l’olio, appena pronto prendete un cucchiaio d’impasto e fatelo cadere nell'olio aiutandovi con un altro cucchiaio, dopo due minuti girate fino a doratura completa, aiutandovi con un mestolo forato togliete le frittelle e appoggiatele su carta da cucina affinché perdano l’olio in eccesso.
Disponetele in un vassoio e prima di
