venerdì 28 giugno 2013

Funghi champignon trifolati

Ingredienti per quattro persone

  • 800 gr di funghi champignon (Agaricus bisporus)
  • olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe


Pulite i funghi eliminando la base del gambo, passateli velocemente sotto l’acqua corrente e tagliateli a fettine. In una casseruola fate scaldare l’olio con l’aglio, aggiungete i funghi, mettete il coperchio e cuocete per 5 minuti. Ricordatevi di mescolare delicatamente per non rompere i fughi, togliete il coperchio, salate e pepate, aggiungete il prezzemolo e continuate la cottura ancora per 10 minuti circa, fino a che non abbiano perso la loro acqua.
Serviteli caldi.
Note, curiosità e suggerimenti.
Per renderli più saporiti potete aggiungere qualche fungo porcino.

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