- 2 melanzane rotonde
- salsa di pomodoro
- 20 gr di burro
- 50 gr di grana grattugiato
- sale
- 15 foglie di basilico
Grigliate le melanzane (vedi melanzane grigliate).
Preparate la salsa di pomodoro.
Infornate a 180 gradi per 30 minuti c.a., togliete dal forno e lasciate riposare per una ventina di minuti.
Tagliate a fette e servite.
Si possono fare le melanzane impanate e fritte seguendo la stessa procedura. Preferisco usare le melanzane grigliate perché sono più leggere.
Neda salve. Nelle melanzane alla parmigiana anzichè il grana metto la mozzarella.
RispondiEliminaAmtonietta
Ottimo!
RispondiEliminaNeda