Ingredienti per quattro persone
- 600 gr di macinato di manzo (collo)
- sale e pepe
- 2 cipolle bianche
In una terrina mettete il macinato con il sale e pepe e amalgamate molto bene con le mani. Lasciate riposare almeno due ore. Girate nuovamente l’impasto e formate dei cilindri di 2 cm di diametro e 5 o 6 di lunghezza.
Scaldate una bistecchiera e cuoceteli per 5 minuti circa girando spesso.
Disponeteli in un vassoio dove avrete già preparato le due cipolle crude affettate finemente.
Vanno serviti caldi.
Note, curiosità e suggerimenti.
Potete accompagnarli con salsa di paprica (salsa ajvar).
