Braciole alla birra

Per la ricetta delle braciole alla birra vi suggerisco gli ingredienti per tre persone.

• 3 braciole di maiale
• 1 spicchio d’aglio
• 3 foglie di salvia
• sale e pepe nero
• olio extra vergine d’oliva
• 1 noce di burro
• 1 birra piccola

Ponete le braciole sul tagliere e fate due o tre incisioni nella pelle che le circonda.

Mettete l’olio nella padella con l’aglio e la salvia, fate imbiondire leggermente l’aglio, unite le braciole e cuocete per cinque minuti, sfumate con la birra, mettete sale e pepe, unite la noce di burro e cuocete ancora per 4/5 minuti.

Mettetele nel vassoio di portata col loro sughetto e

Patate con salsina di prezzemolo

Per la ricetta delle patate con salsina di prezzemolo vi suggerisco gli ingredienti per quattro persone

• 600 gr di patate
• sale e pepe
• 1 limone
• abbondante prezzemolo
• 3 spicchi d’aglio
• olio extravergine d’oliva
• 3 foglie di basilico

Lavate le patate, mettetele in una pentola coprendole d’acqua e salate, fatele cuocere per 40 minuti circa.

Lasciatele stiepidire, sbucciatele, tagliatele a fette, disponetele su un piatto di portata.

Pulite, lavate e asciugate il prezzemolo e il basilico, pulite l’aglio togliendo l’anima interna e tritate tutto finemente.

Mettete tutto in una ciotolina con l’olio, il sale e il pepe e una grattatina di buccia di limone non trattato e mescolate bene.

Versate su ogni dischetto con un cucchiaio un po’ di salsina e