Macedonia di frutta

Ingredienti per sei persone

• 1 banana
• 2 kiwi
• 1 grappolo di uva bianca
• 1 grappolo di uva fragola
• 1 mela golden
• 6 albicocche
• 2 pesche nettarine gialle
• 4 noci
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 limone

Lavate bene la frutta, in una terrina mettete i chicchi d’uva staccati dal graspo, la mela, la banana e il kiwi sbucciati e tagliati a cubetti, le pesche e le albicocche private del nocciolo e tagliate a cubetti, le noci sgusciate e spezzettate.

Mettete lo zucchero, lavate e spremete il limone filtrandolo.

Con un cucchiaio mescolate il tutto delicatamente, coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno un paio d’ore.

Preparate le coppette e servite.

Note, curiosità e suggerimenti.

Naturalmente potete adoperare la frutta di stagione che è sempre preferibile.

Strudel di pesche

Ingredienti per sei persone

• 2 pesche nettarine sode di pasta gialla
• ½ etto di zucchero semolato
• 25 gr di burro
• 2 cucchiaini di pinoli
  
• pane grattugiato
• ½ bicchiere di latte
• 1 confezione di pasta sfoglia rotonda gia stesa

Lavate e tagliate a metà le pesche, togliete il nocciolo e ricavatene delle fettine sottili.

Togliete la pasta sfoglia dal frigo almeno 10 minuti prima di srotolarla, bucherellatela con la forchetta e cospargetela di pan grattato.

Stendetevi sopra tutte le fettine di pesche, aggiungete i pinoli, il burro a fiocchetti e date una bella spolverata di zucchero. Arrotolate con delicatezza la pasta avendo cura di saldare le estremità e girate lo strudel sottosopra.

Mettete lo strudel con la carta forno in uno stampo che lo contenga di giusta misura. Spennellate la superficie con il latte, aggiungete qualche fiocchetto di burro ed una spolveratina di zucchero.

Preriscaldate il forno a 180/200 gradi, infornate lo strudel per 30/35 minuti (dipende dal forno).